中餐烹饪专业-四川省泸州市江南职业中学校-四川中职网

四川省泸州市江南职业中学校2025年中餐烹饪专业招生简章

专业名称：中餐烹饪专业
招生层次：中专+大专（可升本）
培养目标：本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
主要课程：中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。

就业方向：中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

本专业是我校的特色专业之一，专业始终明确并坚定“校企合作、工学结合、产学研结合”的思路，坚持专业发展与行业岗位需求紧密结合。办学理念、课程设置、教材选用、课程内容等方面始终以烹饪岗位需求为指导，结合并贴近行业岗位对人才的技术需求，不断改革与调整课程设置，引进“新知识、新工艺、新方法、新技术”，坚持以“就业为导向、能力为本位、服务为宗旨”的治学原则。本专业适应社会发展需要，培养具有丰富的烹饪中餐专业理论知识，较扎实的专业技能和综合实践能力的中级烹饪专业人士。

2.与行业知名企业实现校企合作，使学校、企业、社会培训机构共同参与人才培养全过程，三方共同构建双师结构的双师型教学团队，实现了职业专项技能培养与企业需求的无缝对接。

四川省泸州市江南职业中学校简介

泸州市江南职业中专学校位于泸州市纳溪区西林路53号，是纳溪区唯一一国办省级重点职业中学校，前身系泸州市市中区所辖的“泸州市民主街小学校”，1976年更名为“泸州市第十四中学校”，1986年开始招收“建筑专业”、“财会专业”职高生，同年增挂“泸州市江南职业中学校”校牌。1996年7月，纳溪撤县建区，“泸州市江南职业中学校”也划归纳溪区管辖。2008年8月经市教育局批准，增挂“泸州市江南职业中专学校”校牌。

学校占地面积50余亩，建筑面积13000多平方米,实训场地4000多平方米，学校藏书4万多册。

学校深化办学模式改革，建立有中职教育模式、中高职套读模式和校企联合办学模式。多种办学思路拓展了学校生存和发展的空间，为学生发展提供了广阔的舞台。

学校现有在编教职工79人，外聘教职工26人。在编教职工中有专任教师74人；高级教师18人，中级教师30人；大学本科52人，双师型教师28人；省级骨干教师1名，市级学科带头人8名、市级骨干教师6名，区级学科带头人2名。现有在校生3853人。

按照“学校围绕市场转、专业围绕产业转、人才培养围绕社会需求转”的思路，设置有电子与信息技术、服装设计与制作、工业与民用建筑、机械、幼儿教育、文秘六大类专业。

为加强实习实作课教学，培养学生技能，学校投入四百余万元修建实训大楼，投入五百余万建设电动缝纫机室、汽车维修实作室、汽车仿真电路实作室、语音室、多媒体室、计算机维修室、建筑实作室等30余间实习实作场地；同时引进川流服装有限责任公司，建立前校后厂，为学生学习技术构建了更加优质的平台。

“职业教育就是就业教育”。学校十分重视学生就业推荐安置工作，视学生就业质量为学校生命，确立了“稳定现有就业基地、拓展长三角就业基地、提高就业质量、加强就业跟踪服务”的就业战略，建立了稳定的实习就业基地40余处，为学生实习、就业搭建了优良的平台，学生就业率达100%，实现了“学校、企业、学生”三赢的格局。

2004年创建为省重点职业中学，2005年获市级校风示范学校称号，2006年学校被评为市级农民工培训先进集体，2007年被省政府批准为省级农民工培训基地， 2007年被市委、市人民政府评为农民工培训先进集体，2007、2008年综合评估获市教育局一、二等奖，2008年被评为区级文明单位、市级体育工作先进集体、市级园林式单位。

学校坚持以“就业为导向、以服务为宗旨、以能力为本位”的职教方针，坚持 “让无业者有业、让有业者乐业”的办学思想，确立“为学生成才就业服务、为农村劳动力转移培训服务、为城镇下岗职工再就业培训服务”的办学目标，加强内部管理，加强教师队伍和干部队伍建设，努力改善学校办学条件，取得了显著的办学成效。

学校名称：四川省泸州市江南职业中学校

报名电话：

学校地址：泸州市纳溪区西林街35号预约参观

中餐烹饪专业

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