烹饪（中式烹调 ）

成都新东方高级技工学校2025年烹饪（中式烹调 ）招生简章

专业概况

中式烹调是一门充满烟火气息的技艺，它不仅传承了中华美食的千年文化，更与现代餐饮需求紧密结合。学习中式烹调，不仅仅是掌握刀工、火候、调味等基本功，更是对食材、营养、美学的综合运用。无论是家常小炒还是宴席大菜，中式烹调都能让你在厨房中游刃有余，成为美食的创造者。

课程设置

1. 基础课程：包括刀工训练、火候掌握、调味技巧等，这些都是成为一名优秀厨师的必备技能。

2. 经典菜系：学习川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等八大菜系的经典菜品，了解不同地域的饮食文化。

3. 创新烹饪：结合现代餐饮趋势，学习如何将传统中式烹调与现代烹饪技术融合，创造出新派中式菜肴。

4. 营养与卫生：掌握食材的营养搭配和食品安全知识，确保每一道菜既美味又健康。

5. 实践操作：通过大量的实操课程，让学生在实践中不断提升自己的烹饪水平。

招生对象

中式烹调专业主要面向初中毕业生，只要你热爱美食，对烹饪充满热情，都可以报名学习。无论你是想成为一名职业厨师，还是单纯想提升自己的厨艺，这里都能为你提供系统的培训和指导。

升学方面

完成中式烹调专业的学习后，学生可以选择对口升学，继续深造。对口升学的大专或本科专业包括：

1. 烹饪与营养教育：适合想从事烹饪教学或营养指导的学生。

2. 餐饮管理：适合对餐饮行业管理感兴趣的学生，学习如何运营餐厅、酒店等餐饮企业。

3. 食品科学与工程：适合对食品研发、食品安全等领域感兴趣的学生。

4. 酒店管理：适合想在酒店行业发展的学生，学习酒店运营、服务管理等知识。

就业前景

中式烹调专业的就业前景非常广阔。毕业后，你可以选择进入星级酒店、高档餐厅、连锁餐饮企业工作，成为一名职业厨师。如果你有创业梦想，也可以开设自己的餐厅或私房菜馆，将你的美食理念传递给更多人。随着人们对健康饮食的重视，营养师、食品研发等岗位也成为了热门选择。无论你选择哪条路，中式烹调专业都能为你打下坚实的基础，让你在美食的世界中大展身手。