四川科华高级技工学校的美术设计与制作专业旨在培养具备一定美术基础和设计能力的学生，使其能够从事与美术设计相关的职业。该专业的主要课程包括素描、色彩、构成、图案、Photoshop、CorelDraw等，同时也涉及到一些与设计相关的理论课程和实践课程。

该专业的毕业生可以在广告公司、设计公司、电视台、报社、出版社等企事业单位从事视觉传达设计、广告设计、包装设计、品牌形象设计等方面的工作。

但是需要注意的是，随着科技的不断发展，美术设计与制作行业也在不断变化，需要学生不断更新自己的设计理念和技术水平，以适应市场需求和职业发展的变化。同时，该专业也需要学生具备一定的创新能力和实践能力，才能够更好地适应职业发展的需求。