高星级饭店运营与管理

成都市现代职业技术学校2024年高星级饭店运营与管理招生简章

高星级饭店运营与管理专业是一门专注于培养酒店行业高素质人才的专业，以下是对该专业的详细介绍：

一、专业概述

高星级饭店运营与管理专业创办于2009年，经过多年的发展，已经形成了鲜明的办学特色。该专业旨在培养面向现代高星级酒店，从事酒店前厅服务、客房服务、餐饮服务、康乐服务等部门的服务与管理工作，并具备良好的职业道德、较强的实践能力和创新精神的高素质劳动者和技术技能人才。

二、课程设置

该专业的课程设置涵盖了酒店管理的各个方面，包括但不限于：

前厅服务与管理：学习前厅部的全面管理，包括客房预订、礼宾服务、总台接待等。

餐饮服务与管理：掌握中餐、西餐服务的基本技能，了解宴会服务的策划与执行。

客房服务与管理：学习客房的清扫、布置、卫生检查等技能，以及客房销售与管理。

酒店营销学：了解酒店营销策略，提升市场竞争力。

酒店心理学：掌握酒店消费者心理，提升服务质量。

葡萄酒鉴赏：学习葡萄酒的品鉴知识，提升酒店餐饮服务水平。

此外，还有《康乐服务与管理》、《服务礼仪》、《形体训练》、《茶艺》等丰富多彩的专业课程。

三、实践环节

该专业注重实践教学，配备了中餐实训室、客房实训室、酒吧实训室、茶艺实训室等多个实训室，各实训室按照中等职业教育的要求配备实验实训设备和器材，具有完善的实习实训教学管理制度和运行机制。此外，还与多家知名酒店共建校内外实训基地，为学生提供稳定的实习岗位。

四、就业前景

随着我国经济的快速发展和旅游业的兴盛，酒店业作为服务业的重要组成部分，对高素质的酒店管理人才的需求持续增长。高星级饭店运营与管理专业的毕业生主要在高星级饭店、主题饭店、大型会议中心等单位就业，岗位涵盖服务与基层管理工作、行政管理、人力资源管理部门等。具体岗位包括：

酒店管理：如酒店总经理、部门经理、客房经理、餐饮经理等。

餐饮服务：如厨师、服务员、餐厅经理等。

会议与活动策划：负责酒店内各类会议、活动的策划与执行。

市场营销：从事酒店的市场推广、广告宣传等工作。

人力资源：负责酒店的招聘、培训、薪酬福利等管理工作。

五、专业优势

师资力量雄厚：该专业拥有一支优秀的教学团队，教师具有丰富的教学经验和扎实的专业知识，能够为学生提供全面的学习指导。

就业前景广阔：随着旅游业和酒店业的快速发展，对酒店管理人才的需求持续增长，毕业生就业机会多，薪资待遇优厚。

校企合作紧密：与多家实力雄厚的酒店企业合作，为学生提供了丰富的实习资源和广阔的就业平台。